5位蓝带开的法式甜品店,连去巴黎的机票都省了
福田CBD新开的法式甜品店
像红磨坊一样性感撩人
店里有5位蓝带甜品师坐镇
专做法式经典款和慕斯蛋糕
最特别是香槟配甜品
在深圳第1次这样吃
01
- 这样的甜品店,深圳就1家 -
整家店以经典的红与黑为主色调,店不大,却让人舒适惬意,定制的真皮沙发、吊灯、窗帘,像是逛进了香榭丽舍大道的奢侈品店。
跟性冷淡网红店不同,无论风格或出品,都像巴黎最经典的甜品店,这样的店在深圳,难得。
02
- 这里聚集了5位蓝带甜品师 -
店里的法式甜品全部出自5位蓝带甜品师,老板自己也是法国蓝带本部毕业。
他们对材料的要求很高,除了水和鸡蛋,其他全是进口货,只为了想把最巴黎的味道带回来。
03
- 雷打不动的经典款法式甜品 -
歌剧院 Opéra
世界十大甜品之一
Opéra最具法式甜品的气质,相传它诞生的店铺就在歌剧院旁边,四方的造型也很像歌剧院,因此而得名。
跟传统的Opéra一样,3层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕、2层咖啡奶油和1层巧克力Ganache,最后再加淋面和金箔。
一口下去,犹如在看一部歌剧,剧情起伏。推荐搭一杯意大利起泡酒,给舌尖一点小插曲,重点是可以单杯卖,一人也可以很浪漫。
千层酥 Mille-feuille
我吃过的深圳最佳
千层酥也叫拿破仑,不过跟那位拿破仑半毛钱关系都没有。《VOGUE》说,千层酥是世界上让人最有罪恶感的甜品,不仅好吃,做法和工艺更是复杂。
它家用的是进口干黄油,含水量更低,更考验手艺,要把面皮不断重复对摺,才能焗出千层酥皮。中间是大溪地香草卡仕达酱和柠檬奶酱,清新不腻。
缺点嘛,就是太酥脆了,一叉子就毁容,吃起来也很难得体,所以不少女生把它列为“约会禁点食品”~
除了单件甜品,Madeleine(玛德琳)、Financier(金砖)、Week-end(磅蛋糕)都是经典的法式小点心,做伴手礼很适合。
04
- 经典与创新并存的慕斯蛋糕 -
橄榄油慕斯 Olive de Provence
在深圳第一次吃
慕斯是法国人最爱的奶冻式甜品,不管造型还是口味都有很多花样,而这款Olive de Provence在深圳很少见。
在慕斯中加了西班牙特级橄榄油,吃起来有淡淡的清香,不会甜腻。搭配开心果杏仁脆底,口感更加浓郁。
覆盆子百香果 Passionata
最少女的慕斯
一片羽毛巧克力,很讨女生欢心。覆盆子慕斯包裹芒果百香果夹心,底部一层杏仁达克瓦兹,酸酸甜甜,特别夏天。
还有三种巧克力浓度的Bavarois(三重巧克力)、头戴红花的Thé(抹茶伯爵茶)、有凤梨果肉的Jamaïque(牙买加)… 不过每天数量不多,去晚了就吃不上。
05
- 白天甜品店,夜晚变酒廊 -
这里白天是家甜品店,等到太阳下山,黑夜便为它披上了晚礼服,在灯光下有一种性感美。
可以喝点香槟、威士忌,搭配一份沙拉或Tapas,静静享受法式浪漫的夜晚。
1.甜品每天数量有限,想吃到更多款式建议早出发;
2.用料考究,所以甜品价格不便宜,78-98元之间。
【店名】Pâtisserie Q
【人均】150-200元
【地址】福田区深南大道2003号华嶸大厦1楼
【营业时间】11:00-22:00
*在法语里Pâtisserie是甜品店的意思
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